Kapullu Köyü’nün ekonomisi büyük ölçüde tarım, hayvancılık ve küçük ölçekli sanayiye dayanmaktadır. Köy, zengin doğal kaynakları ve elverişli iklimi sayesinde çeşitli tarım ürünlerinin üretiminde önemli bir yere sahiptir.

Tarım

Kapullu Köyü’nde tarım, köy ekonomisinin temel taşlarından biridir. Hem sulu hem de kurak tarım yapılmaktadır. Köyün en bilinen tarım ürünü üzümdür. Üzüm yetiştiriciliği ve pekmez yapımı, köyün en eski geleneklerinden biridir ve Kapullu üzümü, lezzeti ve kalitesi ile ünlüdür. Bunun yanı sıra, köyde buğday, arpa, nohut ve yulaf gibi tahıl ürünleri de yetiştirilmektedir. Sebze üretimi de köyde yaygındır; domates, biber, salatalık ve fasulye gibi temel gıda ürünleri yetiştirilmektedir. Ayrıca, köyde elma yetiştiriciliği yapan çiftçiler de bulunmaktadır​ (Kapullu)​.

Hayvancılık

Hayvancılık da Kapullu Köyü ekonomisinin önemli bir parçasıdır. Köyde büyükbaş ve küçükbaş hayvan yetiştiriciliği yapılmaktadır. Büyükbaş hayvanlar arasında inekler yer alırken, küçükbaş hayvanlar arasında koyun ve keçi bulunmaktadır. Ayrıca, köy çevresinde iki büyük kümes hayvanı yetiştirme çiftliği bulunmaktadır; bunlardan biri et tavukçuluğu, diğeri ise damızlık tavuk yetiştiriciliği yapmaktadır. Arıcılık da köyde yaygındır ve birçok köylü küçük ölçekli arıcılık ile uğraşmaktadır​.

Küçük Ölçekli Sanayi ve Üretim

Kapullu Köyü’nde ayrıca küçük ölçekli sanayi faaliyetleri de bulunmaktadır. 20 yıldan fazladır faaliyet gösteren Ayçekirdeği ve tahıl alım satım yapan Soycanoğlu Ticaret ve aynı firmanın kuruluşu olan Çıtırdad’s isimli kuruyemiş üretim ve paketleme firması bulunmaktadır. Bunların yanı sıra 80 bin kapasiteli etlik ve aynı şekilde 80 bin kapasiteli damızlık olmak üzere iki adet tavuk çiftliği bulunmaktadır

Kooperatifler ve Desteklemeler

Köyde tarımın daha verimli hale getirilmesi ve sulak arazilerin artırılması amacıyla 2007 yılında bir sulama kooperatifi kurulmuştur. Bu kooperatif, üç sondaj ile faaliyete başlamış ve hala aktif olarak faaliyet göstermektedir. Ayrıca, köyde nohut üretimi desteklenmekte ve çiftçilere bu konuda teşvikler sağlanmaktadır​.

Yerel Ürünler ve Pazarlama

Kapullu Köyü’nde üretilen üzüm, pekmez ve diğer tarım ürünleri yerel pazarlarda satılmaktadır. Köylüler, bu ürünleri satarak geçimlerini sağlamaktadır. Ayrıca, köyde üretilen ürünler çevre köylere ve ilçelere de pazarlanmaktadır.

Kapullu Köyü’nün ekonomisi, tarım, hayvancılık ve küçük ölçekli sanayi faaliyetleri ile desteklenmektedir. Bu ekonomik faaliyetler, köyün sürdürülebilir kalkınmasına ve halkın refah seviyesinin artırılmasına katkıda bulunmaktadır. Köydeki kooperatifler ve desteklemeler, bu faaliyetlerin daha verimli ve etkili bir şekilde yürütülmesini sağlamaktadır.