17.Ağustos.2024 - 02:39

Geleneksel yemeklerden biri olan bulgurlu köfte, özellikle özel günlerde ve misafir ağırlamalarda tercih edilen bir yemektir. İşte bu lezzetli köftenin tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet büyük soğan
• 250 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı un

Yapılışı:

1. Bulguru ve irmiği geniş bir kaba alın, üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın ve kabarması için 15 dakika bekletin.
2. Soğanı ince doğrayın ve tereyağında kavurun. Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyin ve baharatları ilave edin.
3. Kabaran bulgurlu karışıma un ekleyin ve yoğurarak köfte hamuru hazırlayın.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve ortalarını hafifçe bastırarak çukurlaştırın.
5. Hazırladığınız köfteleri kaynar tuzlu suda haşlayın.
6. Haşlanan köfteleri kıymalı harçla buluşturun ve sıcak servis yapın.