19.Ağustos.2024 - 02:20

Sevilen lezzetlerden biri olan mercimekli köfte, hafif ve besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarda yerini alır. İşte bu lezzetli köftenin tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• 2-3 taze soğan
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
• Limon ve marul yaprakları (servis için)

Yapılışı:

1. Mercimekleri yıkayıp 2 su bardağı su ile haşlayın. Mercimekler suyunu çekip lapa haline geldiğinde ocaktan alın.
2. İnce bulguru ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak bulgurun şişmesini sağlayın.
3. Kuru soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Ardından salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Soğanlı karışımı mercimek ve bulgurlu karışıma ekleyin. Tuz, baharatlar, doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyip iyice yoğurun.
5. Karışımdan küçük parçalar alıp elinizle şekil verin.
6. Limon ve marul yaprakları eşliğinde servis yapın.