7.Ağustos.2024 - 03:39

Geleneksel yemeklerden biri olan patlıcan kebabı, lezzetiyle damaklarda iz bırakır. İşte bu özel yemeğin tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• Zeytinyağı

Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve dilimleyin. Tuzlu suda bekletin.
2. Kıymayı, ince doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı biber ile yoğurun.
3. Patlıcan dilimlerinin arasına kıymalı harçtan koyarak şişe dizin.
4. Şişleri fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş domates ve biberleri ekleyin.
5. Salçayı su ile açarak tepsiye dökün.
6. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
7. Sıcak servis yapın.