29.Eylül.2024 - 02:10

Kapullu Köyü’nün lezzetli patlıcan salatası, közlenmiş patlıcanların taze sebzeler ve zeytinyağı ile buluştuğu hafif ve sağlıklı bir mezedir. İşte bu nefis salatanın tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet büyük boy patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Patlıcanları ocakta veya fırında közleyin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
2. Domates, yeşil biber ve kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ezerek tüm sebzelerle karıştırın.
3. Doğranmış patlıcanları da sebzelerin üzerine ekleyin.
4. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
5. Patlıcan salatasını soğuk olarak servis yapın.