30.Ağustos.2024 - 02:10

Kapullu Köyü’nde kış hazırlıklarının vazgeçilmezlerinden biri olan erişte, köy halkı tarafından büyük bir özenle hazırlanır ve kış boyunca sofralarda yerini alır. İşte bu geleneksel lezzetin tarifi:

Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Pişirme için tereyağı

Yapılışı:

1. Un, su, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırarak sert bir hamur elde edin.
2. Hamuru bezelere ayırın ve ince olacak şekilde açın.
3. Açılan hamurları serin ve hafifçe kurumasını bekleyin. Ardından şeritler halinde keserek erişte şekline getirin.
4. Kesilen erişteleri geniş bir alanda tamamen kurutun.
5. Kurutulan erişteleri serin ve kuru bir yerde saklayın.
6. Pişirmek için tereyağını eritip erişteleri kavurun, ardından üzerine su ekleyip pişirin. Sıcak servis yapın.